domingo, 13 de marzo de 2011

RETOMANDO EL BLOG....

BARRAS DE AVENA Y MANZANA
Y varios meses después me dispongo a actualizar el blog....
Avena Instantánea....mi última selección de cereal en el pasillo del super quien se acuerda de su existencia?, hasta que un buen día me topé con una receta para unas barritas de manzana con avena y nuez, como experimentar con recetas es lo mío, me dí a la tarea de probarlas, ¿Cómo no las hice antes? Altamente recomendables si buscas una opción más saludable para endulzar tu paladar. Las hacemos bajo pedido (por lo menos con dos días de anticipación).

BITE SIZE

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De todo un poco... contamos con la opción de hacer todos tus antojos a la misma vez, con éstas presentaciones que te permiten probar de todo. En parte superior de izq. a der. fotografía #1 tenemos:
Blondie con almendras y arándanos cubiertos con azúcar glass, la arriba mencionadas barritas de avena y manzana, tartaleta con ganache de chocolate y almendras. En la parte inferior de izq. a der: mostachón de plátano y dulce de leche, tartaleta de fresas con crema, y trufa de chocolate con coco tostado.
En la fotografía No. 2 tenemos un surtido de brownies, cupcakes, trufas y fresas cubiertas de chocolate.

sábado, 30 de octubre de 2010

HALLOWEEN COUTURE







Los cupcakes, también se tenían que disfrazar, así que para éste año les personalizamos su envoltura haciendo alusión al día de Halloween, lo cual ha sido un verdadero éxito, así que hemos decidido personalizar de acuerdo a la ocasión, Navidad, San Valentín, Baby, Shower, Cumpleaños, o cualquier tema que se te ocurra.



























viernes, 15 de octubre de 2010

NO TODO ESTÁ PERDIDO..


A quien no le ha sucedido que a la hora de desmoldar un pastel, el resultado no es como lo esperabas, que si se rompió, que si se quedó pegado, que si la parrilla del horno estaba mal puesta y el pastel salió chueco, en esos momentos te quieres morir y la primera reacción es deshacerse del infortunado pastel. ALTO! la próxima vez que ésto suceda, toma en cuenta la siguiente alternativa; tomando en cuenta la premisa matemática de que el orden de los factores no altera el producto, podemos transformar el desastre en algo más. It is all about LOOKS!, el cielo es el límite, solo hay que poner en marcha la imaginación. (crema batida, nueces, chispas de chocolate, m&ms, galletas, cajeta, nutella, fresas, mangos....la lista es interminable). Solo se necesita un recipiente de vidrio, grande de preferencia, y empezar a trabajar por capas...

Aqui les muestro el resultado final de lo que inicialmente iba a ser una charola surtida de brownies, resulto ser una copa gigante de trozos de brownies, con chocolate, cajeta, chispas de chocolate y crema batida.

jueves, 19 de agosto de 2010

MARIO BROS.





El popular videojuego no se podía quedar atrás en los temas para piñatas, en ésta ocasión se trata de Mario Bros. Galaxy, la última versión

miércoles, 11 de agosto de 2010

ENGRASANDO LOS MOLDES


















Talvez parezca lo más sencillo de hacer cuando se trata de hornear un pastel, pero no hacerlo bien puede transformar el pastel en un desastre. Aunque existen productos profesionales formulados especialmente para desmoldar existosamente éstos no se encuentran disponibles en los supermercados, así que tenemos que sacar provecho de lo que tenemos en nuestra despensa, éstos son algunos ejemplos:
Para engrasar podemos untar mantequilla, margarina ó manteca vegetal con la ayuda de una brocha para cocina o en su defecto una servilleta de papel, y después espolvorear harina, azúcar o cocoa si se trata de un pastel de chocolate, con unos pequeños golpecitos alrededor del molde ayudamos a que quede cubierto totalmente y listo podemos vaciar la mezcla. Otra forma más sencilla es rociar el molde con aceite en aerosol. Todo es cuestión de gustos y costumbres pero también de lo que tengamos al alcance en el momento.


martes, 10 de agosto de 2010

3 PASTELES 1 DÍA


17 de Julio, resultó ser un día muy retador, entregar 3 pasteles de fondant en un día. Es una labor titánica, pero debo decir que la clase de logística que llevé en la universidad ha resultado de gran utilidad, ya que es necesario trazar un plan detallado para optimizar el tiempo de producción y decoración para cumplir con la entrega en tiempo y forma. He aquí el producto terminado.
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PARA MUESTRA UN COLLAGE

Con un poco de ayuda de los programas para editar fotos, pude crear éste collage que muestra un poco de todo lo que podemos hacer para tu evento desde unas sencillas galletas, hasta un elaborado pastel de fondant.
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